ЦПС НАЦЕЛЕН НА УСПЕХ
ОЦЕНЕНЫ ПО ДОСТОИНСТВУ
Требования к производству детского питания гораздо строже норм для взрослых. Поскольку КПОО «Центр питательных смесей» производит молочную продукцию для самых маленьких, высокие стандарты применяются на омском производстве и к продукции для всей семьи.
Свежесть, натуральность и качество – принцип КПОО «ЦПС». Награды, полученные за 15 лет существования предприятия, лучшее тому подтверждение. Перечислить их все просто невозможно.
В сентябре на конкурсе «Молочный успех - 2022» (Сочи) Гран-при были отмечены молочный овсяный кисель, обогащенный витаминами и микроэлементами ТМ «Медвежонок», и йогурт обогащенный лактулозой с вишней для детей раннего возраста ТМ «Медвежонок». Золотой медали вновь удостоен обезжиренный творог ТМ «Медвежонок. Все по-взрослому».
В конкурсе приняли участие 33 предприятия из 22 регионов России и семь предприятий Республики Беларусь. Продукция была представлена 216 образцами по 18 номинациям. Центр питательных смесей вновь обошел по обезжиренному творогу белорусских производителей, которые много лет лидировали в этой номинации, а по качеству овсяного киселя остается лидером отрасли в масштабах всей России.
ЦПС многократно завоевывал награды на престижных международных и всероссийских конкурсах, но главное – продукция завоевала сердца маленьких потребителей и их родителей. В Омской области в рамках оказания социальной поддержки детям в возрасте до 3 лет по рецептам врачей бесплатно выдается продукция центра: кисломолочные продукты «Малышок А» и «Малышок Простокваша», кисель молочный овсяный, творог. Будущие мамы получают кисломолочный биопродукт «Пролакта». Профилактические свойства «Пролакты» обусловлены входящими в ее состав витаминами группы В, фолиевой кислотой, железом. А самое главное в этом продукте то, что он мобилизует собственные ресурсы организма! Кисломолочная продукция содержит витаминные комплексы, необходимые для беременной женщины и здорового развития ребенка.
В этом году предприятие запускает несколько новинок: йогурты для детей раннего возраста со вкусами яблоко-банан, персик ТМ «Медвежо-
нок»; для взрослых – ряженку, творог 5% жирности, сметану жирностью 15% ТМ «Полезная традиция» – новый бренд центра.
ТРУДНОСТИ ПРЕОДОЛЕЕМ
Предприятие занимает достойные позиции на рынке продуктов питания и напитков благодаря высокому профессионализму директора Елены Анатольевны Худолей и коллектива.
Директор сосредоточена не на наградах, а на проблемах предприятия и отрасли в целом.
2021 год остался в памяти временем беспрецендентного роста себестоимости, за год в цене выросли все составляющие производства – от сырья до электроэнергии, от упаковки до логистики. И рост продолжается, например, стоимость фасовочного оборудования выросла на 50% по сравнению с 2021 годом.
Не обошла компанию стороной и мобилизация: призваны три специалиста, которым сложно найти замену.
– У нас существует взаимозаменяемость работников. Например, оператор линии упаковки может выполнять и обязанности слесаря-наладчика, – отметила Елена Анатольевна. – Но многим приходится трудиться в полтора раза больше, чем раньше. Штат на сегодня неполный, ведь нельзя просто взять человека и поставить работать. Специалиста нужно выучить, чтобы он соответствовал жестким требованиям производства.
Введенные коды системы «Честный знак» – цифровой маркировки и прослеживаемости товаров – хорошая идея, чтобы поставить барьер для некачественной и контрафактной продукции. Но реализуется она за счет производителей, причем добросовестных производителей! Код для каждой упаковки обходится в 50 копеек, а ЦПС ежегодно производит более 10 млн единиц продукции. Хорошо, что сняли обязательную маркировку продуктов для детей до 3 лет.
Бывают и другие сложности.
– Например, поставщик козьего молока не смог на выходных получить ветеринарный сертификат на свое сырье, – рассказывает Елена Анатольевна – В выходные ветслужба в том районе почему-то не работает. Как следствие, мы не получили это молоко, не смогли его переработать и в понедельник поставить по контрактам в торговые сети и в туберкулезную больницу. Понесли убытки, которые нам никто не возместит.
Елена Худолей не теряет оптимизма, основания для него имеются: поступательное развитие предприятия, совершенствование структуры производства, оптимизация расходов.
В перспективе поставка молочных продуктов для ясельных групп при
детских садах. «Молочное питание в детсады и школы поставляется через торги. Их зачастую выигрывают не за счет качества, а более низкой цены», – добавила Елена Анатольевна.
Новой местной продукции сложно попасть в торговые сети. Директор ЦПС привела в пример Алтайский край, где эти сети более доступны для местных производителей.
К ВОПРОСУ О ПРИЗВАНИИ
Предприятие растит собственные кадры: шесть его работников заочно учатся в Омском ГАУ, студентам оплачивают учебные отпуска.
– На профессиональных форумах мы общаемся с коллегами из других регионов, у всех похожая ситуация с нехваткой молодых специалистов, – отметила Елена Худолей. – У некоторых предприятий есть больше резервов для сохранения коллектива за счет повышения зарплат. Но в целом можно говорить о постоянной утечке кадров из молочной промышленности.
Стимулом работы в этой важнейшей отрасли остается любовь к своему делу. Этим качеством отличаются все ветераны ЦПС. Среди них преобладают выпускники аграрного университета.
Для Елены Анатольевны этот вуз «родовой»: сельхозинститут окончили ее родители, супруг, а позже и сын стал выпускником Омского ГАУ.
Елена Анатольевна окончила сельхозинститут в 1990 году, получив диплом инженера-технолога молочной промышленности. В Центр питательных смесей пришла через месяц после запуска производства в 2007 году. Становление предприятия шло при ее непосредственном участии. Начинала со снабжения, в котором наиболее нуждалось новое учреждение, потом стала начальником торгового отдела и занималась вопросами реализации продукции. Следующая ступень – заместитель директора по коммерческим вопросам. А в апреле 2015 года стала директором. Были у предприятия и нелегкие периоды, и радостные прорывы, но неизменным оставалась устремленность в будущее.
– Сейчас период непростой, но унывать и бояться нам некогда – мы работаем. И нацелены только на успех, – с уверенностью сказала Елена Анатольевна в конце нашей беседы.
