Финляндия делится опытом

Это не первый визит наших аграриев в Финляндию. В ноябре 2017 года они изучали там технику для производства кормов способом плющения зерна и цепочку по производству молока – от фермера до молзавода. Контакты продолжались, и в ноябре 2018 года в Омске финские специалисты поделились опытом на областном совещании по вопросам здоровья молочного стада и роли селекционноплеменной работы.

ФЕРМЕРСКАЯ СТРАНА

Из Москвы в Хельсинки омичи прилетели утром. Позже прибыла и новосибирская делегация, что свидетельствует об интересе сибирских аграриев к опыту финских коллег. Из столицы Финляндии омичи отправились в Юливиеску – малонаселенный (14,2 тыс. человек), но просторный муниципалитет, расположенный в 500 км к северу от Хельсинки.

В первый день посетили два крупных фермерских хозяйства, в которых содержится молочный и мясной крупный рогатый скот. Прежде чем перейти к рассказу о фермах – некоторые цифры по фермерскому сектору Финляндии.

В 2017 году в стране насчитывалось 48,5 тыс. ферм разной специализации. 86% из них являются семейными, около 1000 ферм (2% от общего числа) оформлены как акционерные общества. Ежегодно количество ферм сокращается на 2–3%. По прогнозу Центра природных ресурсов страны, к 2025 году закроется треть действующих ферм. На это повлияли и российские контрсанкции. Совет министров сельского хозяйства ЕС принял решение компенсировать финским животноводам недополученные ими доходы.

Средняя площадь возделываемых участков финских ферм – 47 га (2017 г.), иногда площадь разбита на участки по одному гектару. Земля у фермеров в собственности, но есть и арендованная. В аренду ее сдают те, кто занимается сельхозпроизводством сезонно – 5%. У каждого фермера в собственности 30–50 га леса, и владелец должен составить план ухода за ним.

Основной отраслью финского сельского хозяйства по числу занятых является растениеводство, прежде всего – производство зерновых. Растут посевные площади под масличными культурами, полевыми травами и тмином.

Около 15 400 ферм (30%) занимаются животноводством, из них 6700 – разведением молочного скота. Поголовье КРС на декабрь 2017 года насчитывало 874 500 голов, численность дойных коров – 270 600 голов. Несколько лет в стране отмечается сокращение числа ферм и поголовья КРС: 10 лет назад животноводческих ферм было почти в два раза больше, а коров – на 5% больше. Много средних семейных фермерских хозяйств, имеющих 30 га пашни и по 30–40 коров. В молочном секторе большинство фермеров применяют доильных роботов, у них по 60–120 коров. Есть фермы, где насчитывается 300 голов КРС – там трудятся наемные работники на постоянной основе. В более мелкие хозяйства их берут на заготовку кормов и другие сезонные работы.

– Для меня наибольший интерес представляло взаимодействие сырьевиков с переработчиками молока и, конечно, ассортимент молочной продукции. В России к производству детского питания предъявляются высокие требования, молоко-сырье должно быть только высшего сорта, речь идет в первую очередь о микробиологической чистоте, которой не добиться без заботы о здоровье и рационе питания коровы, а также условий ее содержания. В Финляндии наиболее распространен сорт «Экстра» – 80–90%. Что касается ассортимента, то особое внимание финны уделяют продуктам с высоким содержанием белка, низким процентом сахара и жира, обеспечивая себе, таким образом, путь к долгой и полноценной жизни.

– Мне очень понравился подход к заготовке кормов, рациональное кормление: 40% составляет плющеное зерно. Условия для заготовки кормов в Финляндии схожи с российскими: примерно одинаковы фазы. Не следует торопиться. В советское время в корма добавляли воду, чтобы быстрее выдавить воздух. Сейчас от этого ушли. По животноводству тоже говорилось много интересного. После поездки, я убежден, сделаю у себя «безпривязный» зал для производства бычков. Такие поездки необходимы, они дают возможность взглянуть на многие вещи новым взглядом, убедиться в правильности своих действий.

Ветеринарное обслуживание животноводческих ферм осуществляется ветслужбами при муниципалитетах на платной основе. Раз в месяц ветеринар планово приезжает на ферму и диагностирует стельность коров. Фермер может вызвать его по необходимости – в качестве «скорой помощи». Платно производится и искусственное осеменение.

По поставке молока у фермеров заключены договоры с молочными заводами, по мясу – со скотобойнями. Цена за литр составляет 0,4 евро. Для сравнения: на конец февраля литр солярки в стране стоил 1,35–1,41 евро.

Теперь о людях. Средний возраст финского фермера 52–53 года. Около 9% от общего числа занимающихся сельским хозяйством моложе 35 лет, 27% – старше 60-ти. В этой стране существует «культ кооперации». Это относится и к фермерам, например, соседи вскладчину покупают кормоуборочные и зерноуборочные комбайны. Масштабным примером кооперативных объединений является крупнейшее в Финляндии молокоперерабатывающее предприятие «Валио» с оборотом свыше 1,6 млрд евро. Акционерами компании являются более 13 тыс. молочных ферм страны.

Свыше 90% фермеров являются членами сельскохозяйственных союзов. В каждом муниципалитете имеются общества производителей, объединенные в региональные союзы, которые входят в Центральный союз сельхозпроизводителей и лесовладельцев Финляндии. В 2017 году он отметил столетний юбилей.

НАДОЙ 11 ТОНН – ПОВОД ДЛЯ ОГОРЧЕНИЯ...

Встречая гостей, хозяин молочной семейной фермы «Котипелло» Марко Сорвисто отметил, что за последние годы ферму посетило много аграриев из России, но встречи на уровне заместителей министров были редкостью.

Марко Сорвисто занимается разведением скота 20 лет. Трудится с женой и двумя наемными работниками. Род Сорвисто в этих краях идет с 1781 года, но основательная фермерская деятельность появилась полвека назад. Его отец начинал с четырех коров и семи быков. Когда Марко с женой купили хозяйство, в нем было 23 коровы, сейчас 150, из них 20 в запуске – все стопроцентные голштины. В 2018 году средняя продуктивность коров была 11 тонн молока от каждой. В этом году фермер рассчитывает приблизить средний надой к 12 тоннам. Он убежден, что основной фактор высокой молочной продуктивности коров – хорошие корма.

– В Финляндии мы третий раз, это страна, схожая по природноклиматическим характеристикам с Россией. У финских фермеров есть чему поучиться, многим нашим сельхозпроизводителям не хватает компетентности, профессионализма. Пора «проснуться», активно развиваться, внедрять новые технологии. Надо ездить друг другу, делиться опытом, бывать не только в лучших хозяйствах, но и в отстающих, чтобы понять ошибки, просчеты, проблемы. Сделать выводы – как надо и как не надо.

Сейчас на рынке во всём идет фильтрация. При покупке сельхозтехники стоит обращать внимание на качество. К примеру, приобретать дешевую сеялку сомнительного производства себе дороже. Такая экономия может обернуться множеством проблем – и с ремонтом, и со сборкой.

Что касается нашей работы, мы стараемся давать консультации по семенам бесплатно. Мы не стремимся на этом зарабатывать деньги. Если покупают наши семена, мы выезжаем даже в поля, учим, указываем на ошибки. Совместная работа сближает. Поставляем семена в 100 хозяйств, работаю четвертый год. В этом году заключили договор с Новосибирским аграрным университетом, и по нему идет переподготовка агрономов. Привлекаем к лекциям бывших практиков, знающих сельское хозяйство не по книгам, а на своем опыте. К примеру, очень полезные лекции у кандидата сельскохозяйственных наук Нефедова.

В сельскохозяйственное производство нужно вливать «свежую кровь», не топтаться на месте, а идти вперед, учиться, развиваться, встречаться и взаимодействовать друг с другом всем аграриям. Нужно избавляться от консерватизма, от мысли: я поработаю, а после меня хоть трава не расти.

Среднее время от отела до запуска – 297 дней. На каждую корову приходится в среднем по три отела, выход телят не учитывается. Есть коровы, которые за свой «трудовой стаж» дали по 40 тысяч литров молока, для них новый отел – большой риск. Лучшая корова на ферме за 12 лет дала 140 тонн молока.

Площадь пашни в хозяйстве составляет 175 га, а леса – 70 га. Привлекаемый консультант помогает делать расчеты по севообороту на следующий год и планирует известкование почв. За счет этого можно получить высококачественные силос, зерно и уменьшить долю концентрированных кормов.

– Любая поездка в своем регионе, регионах Российской Федерации полезна. Общение с руководителями, специалистами иногда позволяет увидеть то, что на своем предприятии лежит рядом или просто под ногами, но применения не находит или не получило. Зарубежная поездка поучительна в сравнении: как живут и работают сельхозтоваропроизводители в России и Финляндии.

Мы частенько «ругаем» Министерство сельского хозяйства России, правительство РФ за недостаточное субсидирование на ГСМ, удобрение, технику и т. д. Мы побывали на одной из лучших ферм Финляндии: 130 голов – дойное стадо, доит робот, обслуживают четыре человека. Муж и жена – собственники фермы, практически невыездные со своего хутора. Работают 24 часа в сутки – в 3–4 раза больше и лучше, чем на нашем производстве. Если правительство Финляндии уберет дотации и субсидии, то ферма со 150-летним стажем обанкротится. Везде хорошо, где нас нет.

В севооборотах – травы на силос и сенаж, ячмень ранних сортов и немного овса. Урожайность ячменя – 40 ц/га в сухом весе. В многолетних травах преобладают овсяница и клевер. На травах фермер имеет в сезон по три укоса, но цель – получать в год не менее 10 тонн травянистых кормов в сухом веществе.

Семена каждый год закупают. В этом году Марко Сорвисто хочет попробовать тритикале на зерносенаж и кукурузу на силос. Зерно кукурузы здесь не вызревает (64-й градус северной широты!), для плющения используют ячмень.

Корма заготавливают специальные подрядчики, а фермер следит, чтобы корм получился высококачественным. Судя по надоям, это удается. Качественные плющеное зерно и силос позволяют уходить от дорогих кормовых добавок и снижать себестоимость молока. Для рационов покупают только шрот и минеральные добавки.

Для приготовления корма имеется миксер и ленточный транспортер-кормораздатчик. Ежедневный рацион на одну корову 24–25 кг в сухом веществе, а в натуре – 56–60 кг. В составлении рационов и анализе их эффективности участвует и ветврач, но в большей мере – специальный консультант по кормам. Фермер советуется с ними по мобильной связи. Важно правильно рассчитать рационы сухостойных коров и коров на раздое. Есть свои рецепты кормов и для первотелок, которым требуется много энергии.

Учет по объему молока, жирности и белку ведут доильные роботы. Их два, каждый обслуживает до 60 коров. К осени Марко Сорвисто планирует купить третьего. Для доильных роботов в радиусе 20 км имеется 10 сервисных служб, поскольку в их регионе наибольшая концентрация молочных хозяйств. Молоко сдается на местный молочный завод. Базовая закупочная цена – 35,5 евроцента за литр, а за счет северных субсидий доходит до 43 центов (32 рубля).

Осеменение у коров искусственное, быки подбираются для каждой коровы индивидуально и по показателям, накапливаемым с раннего возраста. Семя выписывают даже из Новой Зеландии. Ставят целью достичь первого отела в возрасте нетели 23–24 месяца.

Марко Сорвисто показал огромную ферму и доильных роботов производства голландской компании LELY. Продемонстрировал родильное отделение, 200-тонную силосную траншею. Оптимальная влажность закладываемого силоса – 65%, результат хороший и кормить таким силосом просто.

Цены на корма растут из-за роста цен на зерно. Затраты на плющение зерна – 8 евро за тонну. Полная себестоимость плющеного зерна вместе с расходами на него и оплатой подрядчику за уборку – 170 евро за тонну.

Об экономике. Если учесть все налоги и накладные расходы, в том числе подоходный налог в 35%, годовой доход «Котипелло» – 153 тысячи евро. Но с них надо еще выплачивать кредиты.

Хозяйство получает в год субсидий на 200 тыс. евро. В сельском хозяйстве Финляндии господдержка имеет большое значение, а ее формы зависят от выращиваемых культур. В животноводстве погектарные субсидии выше, чем в растениеводстве, и составляют 550-600 евро на гектар. Дополнительные субсидии выплачиваются и «за здоровье» животных, если оно хорошее. В техническое вооружение хозяйств государство не вмешивается.

Фермер поделился, что они с женой стараются брать по два недельных отпуска в год и немного отдохнуть. Последний отпуск был скорее командировкой – Марко знакомился с молочными хозяйствами Эстонии и Латвии. Омичи пригласили его и к себе.

BULLSTOP –МЕСТОРОЖДЕНИЕ... МЯСА

Омичи посетили мясное хозяйство BullStop, расположенное в городе Калайоки в 37 км от Юливиеску – почти на побережье Ботнического залива. Это крупнейшее мясное хозяйство в Северной Европе. Здесь содержится 1400–1500 бычков, половина из них голштинской породы. Ухаживают за ними фермер Юхо Исопахкала и еще три человека. Его род владеет хозяйством с 1913 года, но компания BullStop была основана в 2006 году.

Двухнедельных бычков привозят из молочных хозяйств, выбирать их не приходится – крупного рогатого скота в стране мало. Бычков откармливают до 18–19 месяцев. Ежесуточные привесы составляют 600–800 граммов. Выход после откорма – 360 кг по чистому мясу, а по живому весу – около 750 кг. В год производится 500 тонн мяса.

Компания имеет 540 га посевных площадей и 70 га леса, 330 га занимают сельхозкультуры на силос, остальные поля – зерновые культуры и многолетние травы: овсяница, тимофеевка. Выращивание и уборка кормовых культур, вплоть до вывоза навоза на поля – работа привлекаемых подрядчиков. Прошлое лето было сухим, хозяйство недобрало 30% силоса. Выручил запас 2017 года.

Для кормления бычков зерно используют и покупное, и собственное. Вместе с плющеным зерном в состав рационов входят концентрированные корма, состоящие из минеральных добавок и пивной дробины. Доля концентратов в рационе 55–60%. В корм добавляется вареный картофель и гранулированные зерновые отходы от водочного производства, содержащие много белка. Все компоненты смешиваются в миксере.

Использование картофеля в кормлении КРС мясных пород заинтересовало Николая Дрофу, навело на мысль полезного применения отходов с омских картофельных полей.

Субсидии, в том числе и северные, составляют половину доходов хозяйства. «Если бы не субсидии, мы давно бы закрыли производство. Дело в том, что покупатели не готовы приобретать мясо даже по его себестоимости», – заметил владелец фермы.

Большой интерес у омичей вызвала кормозаготовительная техника в хозяйстве и особенно вальцовая мельница для плющения зерна MURSKA.

Омичи пообщались с мэром муниципалитета Юливиеску Марией Сорвисто и в память о встрече подарили фотоальбомы с видами Омска, сувениры Прииртышья и наш журнал.

«КОЛЫБЕЛЬ» МАШИН MURSKA

Омская делегация с новосибирскими коллегами посетили завод «Аймо Корттеен Конепая», производящий машины для плющения зерна Murska.

Генеральный директор компании Терхи Корте на встрече с сибиряками отметила, что предприятие выпускает оригинальную технику для плющения зерна, и она широко известна в мире. В России мельницы Murska работают в 50 регионах. Они выпускаются производительностью от 60 кг до 40 тонн в час, просты в эксплуатации, предназначены для зерна влажностью 35–40% и обеспечивают степень помола зерен, при которой корм усваивается максимально. Отсюда и крепкое здоровье коров, и высокие надои. Корм равномерного качества обеспечивает и продуктивное долголетие животных.

– С компанией Murska мы уже работаем, у нас есть плющилка, имеется опыт использования плющеного зерна кукурузы в течение двух лет. Это положительный опыт, нам нравится эта технология. В поездке мы определились с еще одной машиной, посмотрели, какие есть дисковые, вальцовые. Я получил понимание, какую машину выбрать на будущее для плющения ячменя, кукурузы. Скорее всего, это будет вальцовая машина высокой производительности – нам надо плющить в сжатые сроки и достаточно большой объем. Дисковая машина у нас уже есть. Интересным было выступление сотрудников компании Aiv. Они отметили, что основной успех фермеров в Финляндии – в генетике и кормлении. По генетике мы сотрудничаем с северным семенем компанией VikingGenetics, которая работает в Дании, Швеции и Финляндии. Начали осеменять наших коров семенем джерси.

Подход к кормозаготовке и заготовке сочных кормов. Погодные условия в Финляндии во время уборки тяжелые, но аграрии изначально стараются сохранить всю питательную ценность кормов. Для этого используются химические консерванты. Это недешево: химические консерванты стоят в 2–3 раза дороже биологических. Но имеют преимущество: по силосной траншее они приводятся в норму, останавливаются плохие процессы в бурте, и качество кормов сохраняется на высоком уровне – все сахара, белок. За счет таких кормов Финляндия превосходит ряд европейских стран по надоям.

Мы работаем с Aiv, используем Aiv 2000 при заготовке плющеного зерна кукурузы. Он хорошо себя зарекомендовал именно в процессе плющенки. С Aiv 2000 хорошо работать как по зеленой массе, так и по зерну. Труд фермера в Финляндии тяжелый. Европейские фермеры много работают, лишь два раза в год могут позволить себе недельный отпуск. Они хорошо разбираются в животноводстве, технологиях содержания, кормления, своими руками выполняют все операции, четко понимают экономику, из чего она состоит, во что можно вложить деньги, во что не нужно. Просчитывают финансовый результат. Такой подход необходим и в России, чтобы предприятия работали над эффективностью.

В Европе молочное животноводство у фермеров, которые доят 11 литров молока от одной фуражной коровы, малоприбыльное. Мы немного в другой ситуации: у нас гораздо больше площади под растениеводство. Возможно, можем более эффективно работать по заготовке кормов, хотя цена молока в Европе и России примерно одинакова. Мы можем конкурировать только в затратах, и чем меньше у нас будет дополнительных затрат, тем выше успех в животноводстве.

Что примечательно, все силосные траншеи у финских фермеров находятся под кровлей: здесь думают, как сохранить качество кормов. Благодарен коллегам из Финляндии за интересную презентацию.

На предприятии работают 40 человек, 30 заняты на самом производстве. Годовой оборот компании 6 млн евро, 80% оборота приходится на выпуск машин Murska. Их производят 500 единиц в год, причем 11 моделей разных модификаций. Машины делаются в основном под заказ, частично на склад.

В разные годы предприятие входило в число лучших в Финляндии. Первыми странами, куда машины Murska пошли на экспорт, были Швеция и Англия. В Россию они поставляются с 1998 года. Самый крупный в истории компании разовый заказ на плющилки поступил из Мордовии – на 40 машин.

Первые машины Murska для плющения зерна появились в Омской области в 1999 году – в госплемзаводе «Омский». Тогда под эту технологию не было хороших сортов кукурузы и уборочной техники, но существующие сегодня гибриды кукурузы и современная техника позволяют убирать культуру на зерно в оптимальной фазе для плющения. Практически во всех животноводческих хозяйствах Омской области выращивают кукурузу, но не везде – на зерно. У вальцовых мельниц затраты на замену вальцов составляют 0,5-0,8 евро на тонну плющенного зерна. Дисковые мельницы более производительны и экономны по горючему, однако вальцовые надежнее.

Завод «Аймо Корттеен Конепая» выпускает и упаковщики цельного зерна в полиэтиленовые рукава. Мельницы Murska приобретают в комплекте с упаковщиками – для закладки в рукава плющеного зерна. Вальцовая Murska с упаковщиком за одну операцию обеспечивает плющение, внесение консерванта и упаковку влажного зерна в герметичный полимерный рукав емкостью около 150 куб. метров.

Финские производители сельхозтехники ожидают сокращения продаж – прошлогодняя засуха снизила инвестиционный потенциал сельхозтоваропроизводителей Скандинавии. Несмотря на это Терхи Корте положительно оценивает перспективы текущего года и верит в успешность экспортного направления компании. На экспорт идет около 70% продукции предприятия, и Россия продолжает оставаться экспортным рынком номер один.

Для гостей из Сибири провели экскурсию по предприятию, продемонстрировали склад запчастей, в том числе вальцов, изготавливаемых, по словам хозяев, из лучшей орудийной стали. Показали производственные участки – раскроя металла, металлообработки, сборки, камеру покраски и т. д.

Локализация производства составляет 80%. Готовые машины проходят обкатку на специальном стенде – это норма для современных предприятий машиностроения. На стендовой обкатке измеряются основные показатели надежности машины – температура подшипников, давление масла и т. д.

По словам Николая Дрофы, Омская область заинтересована в приобретении финской сельхозтехники. «Ее продажи в Россию налажены хорошо, и я не вижу препятствий для внедрения финских технологий и на наших сельхозпредприятиях», — заявил он.

И ЕЩЁ О КОРМАХ...

На заводе «Аймо Корттеен Конепая» омичам представили опытные данные замены сухой зерновой дробленки на плющеное консервированное зерно. Такая замена обеспечивает рост продуктивности коров на 5–11%, в сутки они потребляют 8 кг плющеного зерна в сухом веществе или 7,4 кг сухого дробленого ячменя. У мясного скота в контрольной группе средние суточные привесы на «плющенке» составили 1489 граммов, на сухом ячмене – 1200. За счет того что зерно плющат, а не сушат и дробят, финские фермеры ежегодно экономят 30–40 тысяч евро.

В плющеном зерне содержится гораздо меньше токсинов, чем в сенаже или силосе. Такое зерно позволяет экономить не только на кормах, но и на дорогих кормовых добавках, и на... ветврачах – скот на нем вырастает здоровый.

По опыту известного ленинградского хозяйства «Гомонтово», где КРС кормят только плющеным зерном, а надои составляют 11,5 тонны от одной фуражной коровы, при такой технологии машины для плющения зерна окупаются за 1,5–2 года. (Причем в Ленинградской области в сушке нуждается 90–100% зернофуража, а в Западной Сибири 15–20%.) Был приведен пример одного из хозяйств Новосибирской области, где при урожайности кукурузы по зерну 29 ц/га себестоимость тонны плющеного зерна вместе с консервантом составила 4700 рублей. В омском ООО «Ястро» при урожайности кукурузы по зерну 32 ц/га полная себестоимость тонны плющеного зерна – 4600 рублей, а при покупке сухой кукурузы она была бы 15 тысяч рублей.

Члены омской делегации смогли пообщаться и с представителями компании KEMIRA. Она производит консерванты известного бренда AIV для хранения плющеного и цельного зерна, силоса, травы, зеленого корма. Существует много марок консервантов, изготавливаются они на основе органических кислот, прежде всего муравьиной. Замена неорганических кислот органическими стала в свое время открытием в сфере кормопроизводства.

– В любой поездке можно почерпнуть для себя что-то интересное, новое. Здесь отметил преемственность в работе: используются технологии, известные испокон веков, но они постоянно совершенствуются, оттачиваются. Каждое поколение относится к работе всё более углубленно.

Мне всегда были симпатичны Скандинавские страны, я был в Швеции. С детства, еще со сказок Андерсена, влюбился в Лапландию. Между нами не должно быть границ! Какие-то люди определяют политику. Но соседи должны жить бок о бок, как родные люди. Как родной брат, как родная мать, как родной отец. Страны тоже должны так жить! В Сибири это еще сохраняется.

Поездка сюда для меня – расширение моего мировоззрения. Надо развиваться, смотреть вперед, как живут люди – чем они пользуются, как пользуются и зачем, почерпнуть от них что-то интересное.

Я был на многих ведущих российских предприятиях, в том числе Омской области, Новосибирской. По возвращении домой я донесу до своих коллег все впечатления. Возможно, примем кардинальное решение по смене технологии содержания крупного рогатого скота. У нас на откорме полторы тысячи быков, работаем над созданием маточного поголовья – порода герефорд; думаю, в будущем рассмотри ангусов. Заниматься этим нужно профессионально.

Наше предприятие организовалось 5 лет назад на фоне группы компаний «Карачинского источника», оно занимается добычей и розливом минеральной воды, плюс артезианская вода. Работаем по всей России – от Якутска до Санкт-Петербурга. В группу компаний также входит санаторий «Озеро Карачи» (организованный еще при царской власти – в 1906 году), куда привлечены великолепные специалисты в сфере медицины. Когда мы его отстроили, встал вопрос: чем кормить людей? Было принято решение создать небольшую животноводческую площадку на полторы тысячи голов, чтобы продукция поступала в первую очередь в санаторий: лечение должно сопровождаться качественным питанием. У нас экологически чистое мясо. Весь подход начинается с поля: там нет никакой химии, и животные поглощают экологически чистый продукт. В прошлом году мы отправили в Крым более 300 голов с нашей животноводческой площадки. Люди остались довольны.

В Финляндии немного другой подход к производству мяса и молока. Люди трясутся над каждой соломинкой. Все капиталовложения дорогие: мы увидели асфальтированные площадки, крыши над кормами. Но всё окупается в течение 3–5 лет. Сельхозпроизводство – длительный процесс, и в нем важна преемственность, которая, как я уже сказал, есть в Финляндии.

На встрече обсуждались особенности технологии заготовки и хранения плющеного зерна с использованием консервантов AIV. Их доля в себестоимости корма – всего 2,5–3%, но использование этих консервантов гарантирует высокое качество. Важно минимизировать время между комбайнированием и плющением, сохранять рукава в целости – даже маленькая дырочка чревата порчей корма.

Специалисты KEMIRA рассказали о механизмах действия консервантов AIV, их влиянии на сохранность и поедаемость корма. При использовании популярного препарата AIV2000 предотвращается нежелательное брожение при открытии траншеи и развитие плесени. Исключена вероятность появления вредной микрофлоры – защитный эффект обеспечивают добавки бензойной и пропионовой кислот.

В 2018–2019 годах в Финляндии было исследовано 45 тысяч образцов кормов и установлено, что самые качественные корма заготавливались с использованием консервантов AIV. Есть примеры, когда корма отлично сохранялись в буртах трехгодичной давности.

В среднем на финском рынке доля консервантов AIV среди небольших ферм – 50%. Чем крупнее хозяйства, тем больше применяют именно эти консерванты, что позволяет на кормах экономить десятки тысяч евро в год. Консерванты AIV идут и на экспорт. Они знакомы российским животноводам, в том числе и омским.

Финские специалисты представили типичную структуру рациона КРС. Для укрепления здоровья скота его необходимо выгонять на пастбища. Сена заготавливают мало – «на всякий случай». Что касается плющеного зерна, для него подходят не только зерна кукурузы и ячменя, но и горох, бобы. Большую популярность набирает плющение семян зерносмесей на корм КРС.

– Условия работы, конечно, отличаются. У нас не получается так работать. У них маленькие хозяйства, на которых трудятся семейства. И корма намного качественнее, рацион, пищевые добавки. Видно, что люди вкладываются. Даже запахи не такие кислотные, как в наших хозяйствах. Отношение другое. Нашим работникам если что-то не понравилось – собрался и ушел. Что касается техники, заинтересовала Murska. Есть вальцовые машины и дисковые. Мы рассматриваем приобрести вальцовые, для нас они более подходящие. Понравилось выступление эксперта, который отметил, что финские фермеры используют в кормлении коров зерновые корма. Если корма измельчены в муку, они после употребления коровами воды как бы «гипсуются» в желудке. И эта липкая масса не усваивается, а отрицательно сказывается на здоровье поголовья крупного рогатого скота. При качественном кормлении болезнь в стаде – редкое явление. Такие поездки, безусловно, важны. Видишь, как надо работать, учишься новому. И конечно, пытаешься повысить среди своих работников мотивацию к труду.

Высок генетический потенциал крупного рогатого скота, а «секрет» больших надоев состоит в безупречном качестве кормов. Это относится и к качеству ферментации силоса. В молочном животноводстве страны резервов для увеличения доли концентрированных кормов уже не осталось. Производство плющеного зерна было бы весьма эффективным бизнесом для фермеров, которые занимаются растениеводством.

С потеплением климата в Финляндии стали всё больше выращивать пшеницу. В стране занимаются селекцией культур для местных условий, и почти все применяемые сорта ячменя и овса выведены в Финляндии или Швеции.

Перед омичами выступил и независимый эксперт по кормам, старший специалист Института природных ресурсов Финляндии Эркки ЙокиТокола. Первое плющеное зерно он произвел в начале 70-х годов. Пришлось немало поучиться технологии, долгое время совершенствовать ее. Процесс продолжается до сих пор, в том числе в направлении снижения рисков для окружающей среды.

Проблема в кормопроизводстве в Финляндии – нехватка посевных площадей. Всего сельхозземель в стране 2,28 млн га, зерна намолачивают примерно столько же, сколько в Омской области. Силосные культуры занимают 552 тыс. га, а тра́вы на сено – 87 тыс. га.

Большая часть концентрированных кормов – на основе зерна. Чтобы сохранить цельное зерно на всю зиму, его исходная влажность должна быть 15%, что сложно обеспечить, особенно осенью. Но тогда и количество дневных часов на уборке сокращается – как из-за влаги, так и из-за того, что берегутся дорогие комбайны. В Финляндии тоже не каждый год удается до снега убрать зерновые со всех площадей (юг страны находится примерно на широте Ханты-Мансийска).

Для сушки зерна с одного гектара требуется 72 литра дизельного топлива, не говоря о затратах на строительство зерносушильного комплекса. А технология с использованием плющеного зерна этого не требует, зато позволяет за счет позднеспелых сортов получать более высокие урожаи. Плющеное зерно в смеси с другими кормами повышает их поедаемость, а значит, и удои. По обобщенным данным финских ученых, при повышении индекса поедаемости корма на 4% годовой надой от одной коровы увеличивается в среднем на 260 кг, а при росте поедаемости на 10% надой вырастает на 540 кг.

И об экологии. В последние два года в Финляндии стали обращать особое внимание на влияние сельхозпроизводства на экологию, на «парниковый эффект». На севере страны действует новая программа в этой сфере, она предусматривает компенсацию затрат фермеров на проведение таких мероприятий. К ним относится, в частности, снижение использования солярки и ее выхлопов за счет применения в кормах плющеного зерна, которое не требует сушки. Когда-нибудь это станет актуально и для нас...

Основной целью поездки было изучение технологии кормоприготовления с использованием плющеного зерна, и цель была достигнута. Пришло время анализировать, делать экономические расчеты, составлять бизнес-планы. Судя по опытам использования плющеного зерна в условиях Западной Сибири, перспективы этого направления сомнений не вызывают. А поездка омских аграриев наверняка послужит появлению эффективных технологий кормопроизводства и росту надоев.