СЕВЕР: ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МЯСНОГО ЖИВОТНОВОДСТВА

На кустовом совещании в Знаменском районе обсудили состояние и перспективы развития животноводства и мясного скотоводства в условиях северной природно-климатической зоны Омской области.

Участниками мероприятия стали министр сельского хозяйства и продовольствия Николай Дрофа, замминистра Николай Филонов, начальник управления развития животноводства и малых форм хозяйствования областного минсельхозпрода Иван Овсянников, заместитель начальника ГУ ветеринарии Александр Захаров, руководитель Центра компетенции сельхозкооперации Ирина Жучкова, эксзаместитель министра сельского хозяйства региона, эксперт по животноводству, кандидат сельхознаук Александр Курзанов, а также главы муниципальных районов и руководители сельхозорганизаций.

Министр озвучил главную задачу форума: проанализировать тенденцию в мясном животноводстве и планы на ближайшие пять лет. Для северных районов мясное животноводство является локомотивом агропрома. Это особенно касается малых хозяйств. В Знаменском районе мясным животноводством занимаются 32 хозяйства разных форм собственности, в Муромцевском – 23, Колосовском – 11, Тарском – 14, Тевризском – 10, Большеуковском – 15, Усть-Ишимском – 4, Седельниковском – 3. Потенциал велик, надо уделять внимание выстраиванию эффективной экономической модели подотрасли, развитию кормовой базы и логистики.

Глава Знаменского района Сергей Максимов отметил, что с сельхозтоваропроизводителями ведется постоянная работа по развитию мясного животноводства и кооперации в этой сфере. Район является областным лидером по количеству хозяйств, занимающихся мясным скотоводством, и по завозу на территорию области скота мясных пород.

Замминистра Николай Филонов рассказал об итогах работы подотрасли мясного скотоводства в 2020 году и основных задачах на 2021 год.

На долю животноводства приходится более 44% валовой продукции регионального АПК, 75% основных производственных фондов и 60% трудовых ресурсов. В 2020 году животноводством занимались 122 сельхозорганизации, 517 КФХ и 286 тысяч личных подсобных хозяйств. По производству животноводческой продукции область стабильно входит в первую десятку регионов России. Она полностью обеспечивает молоком, мясом и яйцом свое население и увеличивает вывоз сельхозпродукции за пределы региона.

Производство мяса снизилось на 3,6%. Это касается свинины и мяса птицы – направления пострадали от существенного увеличения стоимости кормов, чья доля в себестоимости продукции доходит до 70%. Обозначился рост спроса на говядину. И сегодня на первый план выходит развитие мясного скотоводства. Омским производителям говядины необходимо повышать качество и объем продукции, иначе эту нишу на рынке закроют предприятия из других регионов. Нужно двигаться в сторону переработки и кооперации – и государство может оказать поддержку.

Мясным скотоводством занимаются более 160 сельхозорганизаций и КФХ. В прошлом году произведено 2000 тонн мяса скота мясных пород. На 1 января 2021 года в хозяйствах всех категорий числилось 21,6 тыс. голов мясного и помесного КРС, в том числе 9800 коров. В северной зоне содержится 3900 коров мясных пород (40% от их общего поголовья), мясным скотоводством занимаются 74 хозяйствующих субъекта.

Основным резервом для устойчивого развития подотрасли является повышение экономической эффективности производства. Надо увеличивать уровень технического и технологического оснащения специализированных хозяйств в фазе репродукции поголовья и откорма молодняка, работать над повышением качества и использования естественных кормовых угодий.

ЗНАМЕНСКИЙ РАЙОН ЯВЛЯЕТСЯ ОБЛАСТНЫМ ЛИДЕРОМ ПО КОЛИЧЕСТВУ ХОЗЯЙСТВ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ МЯСНЫМ СКОТОВОДСТВОМ, И ПО ЗАВОЗУ НА ТЕРРИТОРИЮ ОБЛАСТИ СКОТА МЯСНЫХ ПОРОД.

В мясном скотоводстве главным показателем продуктивности животных являются среднесуточные привесы. По итогам 2020 года они составили 800 граммов (114% к показателю 2019 года). Есть хозяйства, в которых привесы стабильно выше килограмма. На молодняке прошлых лет в КФХ Вялкин С. Ю. Знаменского района они составили 1225 граммов, в КФХ Олексюк И. В. и КФХ Тупанов А. Т. Шербакульского района – по 1200 граммов, в ИП Алтымбаев Б. Н. Тевризского района – 1050 граммов, в ИП Веденеева С.А. Тарского района – 1038 граммов. Суточные привесы менее одного килограмма нерентабельны.

У мясного скотоводства есть племенной потенциал. С 2017 года работают два племрепродуктора мясного скота – ООО «Дружба» Марьяновского района и ООО «Сиббиф» Нижнеомского района. Они обеспечивают сельхозпредприятия племенным молодняком КРС породы герефорд. А поставщики семени племенных быков могут обеспечить поставку племенного материала от быков мясных пород и помочь хозяйствам с обучением осеменаторов.

В прошлом году на содержание молочного поголовья мясных пород выделено субсидий на 41 млн руб. Ставка составляла 6950 руб. на голову, просубсидировано 5999 голов КРС. По плану на 2021 год сумма финансового обеспечения 38 млн руб. Исходя из мониторинга потребности хозяйств, планируется финансово обеспечить затраты на содержание 6580 голов мясного КРС по более низкой ставке. Грантовая поддержка предоставлена 50 заявителям на сумму 283,8 млн руб. С помощью грантов приобретено 1030 голов КРС. В этом году Минсельхоз РФ отменил гранты для начинающих фермеров, но гранты для семейных ферм могут составить 20 млн руб. Действуют гранты «Агростартап» и для сельских кооперативов.

Актуальные задачи мясного скотоводства: сохранение и увеличение маточного поголовья скота мясных пород, эффективное использование сенокосов и пастбищ, обновление техники, оптимизация условий содержания животных, улучшение воспроизводства стада, повышение его генетического потенциала. Важно строительство откормочных площадок, пунктов мясопереработки.

Что касается господдержки ЛПХ в 2021 году, пока это только субсидии за килограмм реализованного молока. Но с 2012 года, когда была введена грантовая поддержка, многие личные подсобные хозяйства перешли в категорию ИП и КФХ. Для этих хозяйств доступны льготные кредиты и субсидии на реализованное мясо, техперевооружение и т. д. Ежегодно за счет грантов в регионе добавляется более 1000 голов КРС. Для ЛПХ открыт и путь в кооперацию, предоставляющую мощные инструменты развития.

ЭПИЗООТИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ

Заместитель начальника ГУ ветеринарии Омской области Александр Захаров сообщил, что в 2020 году в ряде регионов Сибири, в том числе и в Омской области, отмечались очаги узелкового дерматита. С 2018 года на территории региона проводится профилактическая вакцинация против этой болезни. В режиме карантина по бруцеллезу находится населенный пункт в Исилькульском районе и зарегистрирован один населенный пункт, неблагополучный по туберкулезу КРС – в Муромцевском районе.

Растет количество мясного скота, завозимого из других регионов. Они благополучны по опасным заболеваниям КРС, что не отменяет необходимости карантина ввозимых животных. Нельзя допускать совместного содержания вакцинированных и не вакцинированных быков и коров – это может привести к вспышке заболевания.

Для мясных хозяйств, практикующих летние выпасы КРС и водопой из водоемов, актуальна вакцинация животных против лептоспироза (территория Омской области неблагополучна по данному заболеванию). Обострилась обстановка и по вирусным болезням скота, в прошлом году выявлено 115 положительных результатов. Вакцинации по вирусным болезням проводятся в 24 районах. С наступлением весны обострилась угроза птичьего гриппа, актуальна и профилактика африканской чумы свиней.

КООПЕРАЦИЯ, НАУКА И ОБРАЗОВАНИЕ

Начальник Центра компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров Омского регионального фонда поддержки и развития малого предпринимательства Ирина Жучкова отметила, что кооперация – это кардинальная смена масштабов деятельности КФХ и ЛПХ, открывающая для них принципиально новые перспективы. Чтобы к ней прийти, сельхозтоваропроизводители должны осознать общую проблему, для решения которой надо объединяться. Кооперирование малых хозяйств нередко носит формальный характер и направлено лишь на получение господдержки, а не на дальнейшее развитие производства.

Гранты для кооперативов сегодня составляют до 20 млн руб., и одно из условий их получения – 40-процентное софинансирование с кооперативом. Предусмотрено субсидирование половины стоимости приобретаемого имущества и сельхозживотных, субсидирование на 10–15% закупа продукции у членов кооператива и другие меры господдержки. Она распространяется и на участие в выставках. Пример – кооператив «Фазенда» Русско-Полянского района. Он был создан в 2019 году, с помощью фонда получил грант, а в прошлом году на выставке в Челябинске завоевал две золотые медали.

В целом Центр компетенций в сфере сельхозкооперации и поддержки фермеров только в 2019 году помог создать на территории области 10 сельских кооперативов и продолжает их поддерживать.

Ведущий эксперт по животноводству Александр Курзанов напомнил, что северная природно-климатическая зона богата естественными сенокосными и пастбищными угодьями, занимающими 1 млн гектаров. Рост поголовья КРС в этой зоне должен идти более быстрыми темпами. Мясной скот (герефорды и казахские белоголовые) лучше, чем молочный, переносит наш резко континентальный климат, отличается повышенной энергией роста, эффективнее использует грубые и пастбищные корма и не требует капитальных животноводческих помещений. Но рентабельность в мясном скотоводстве во многом зависит от выхода телят и сохранности молодняка.

Средний размер мясной фермы в КФХ должен быть 100–250 голов, а в СХО – 700–1000 голов. Оптимальный удельный вес коров в стаде – 41%, нетелей – 10,2%; среднесдаточный вес одной головы – не менее 450 кг. Срок использования коров – 4–5 отелов, лучший срок отела в наших условиях – январь-март, а ежегодная выбраковка должна быть 20–25%.

Декан факультета зоотехнии, товароведения и стандартизации Омского ГАУ Ольга Косенчук отметила, что в регионе зооинженеров и ветврачей требуется больше, чем выпускает университет. В числе новых абитуриентов незначительна доля выпускников сельских школ, а из новых выпускников-зооинженеров только 50% – люди из села. Половина выпускников университета из региона уезжает. Причины известны: низкая зарплата в хозяйствах и отсутствие комфортного жилья для молодых специалистов.

Министр Николай Дрофа отметил, что сегодня кадры для сельского хозяйства формируются не только в школе и университете, но и в семье. Что касается участия государства, предусмотрена компенсация 90% затрат хозяйств на прохождение студентами производственной практики. Увеличены и подъемные – до 350 тыс. руб. для молодых специалистов с высшим образованием и 210 тысяч – со средним. Из бюджета компенсируется 70% этих затрат. Действует льготное кредитование приобретения жилья на селе по ставке не более 2,5%.

Профессиональное образование должно быть непрерывным. Например, главам КФХ необходимо постоянно учиться, чтобы получать от своих производств высокую отдачу.

ВЗГЛЯД ИЗНУТРИ

Председатель комитета сельского хозяйства и продовольствия администрации Знаменского района Дмитрий Коргополов сообщил, что за I квартал 2021 года поголовье КРС в районе увеличилось на 472 головы, из них 239 коров. В основном прирост обеспечивают получатели грантов. С 2016 года идет активная работа по подготовке грантовиков, а затем и по их индивидуальному сопровождению. Оперативно отслеживается и доводится до сельхозтоваропроизводителей информация по субсидиям – например, в 2017 году хозяйства смогли с использованием средств господдержки существенно обновить кормозаготовительную технику.

Новые КФХ созданы в трех деревнях. Пять начинающих фермеров получили грантовую поддержку на сумму 25 млн руб., одно фермерское хозяйство получило грант «Агростартап» в размере 2,6 млн. Грантовики приобрели 283 головы КРС, пять тракторов МТЗ и девять единиц другой сельхозтехники.

Общая прибыль фермерских хозяйств в районе составила всего 4 млн руб. Знаменские производители мяса зависят от переработчиков Тарского района. В 2019 году начала работу линия по переработке молока, установленная в КФХ Никитиной Т. В., но пока производительность линии всего 500 литров молока в сутки. Среди приоритетных задач – наращивание реализации молочной продукции в учреждения социальной сферы.

Сложной остается ситуация в ЛПХ. На 1 января 2021 года в них содержалось 1543 головы КРС, в том числе 622 коровы. В основном этот сектор представлен небольшими личными подворьями. Потребности в кооперации у них пока нет, потенциала для перехода в категорию ИП или КФХ – тоже.

С ноября 2018 года по сентябрь 2019 года в районе наблюдался стабильный рост поголовья коров в ЛПХ за счет субсидии 2018 года на развитие отраслей животноводства альтернативных свиноводству. Но затем субсидии для личных подсобных хозяйств не выделялись, и в прошлом году поголовье КРС в этом секторе снизилось на 151 голову.

Субсидия на производство молока была бы востребована. Как и субсидия на приобретение и содержание коров, льготные кредиты на техническое перевооружение.

Председатель постоянной комиссии по сельскому хозяйству и экологии Совета Знаменского района Владимир Арцер добавил, что развитию ЛПХ будет посвящена отдельная сессия совета. От населения поступает много вопросов и предложений на эту тему. Но 30-40% жителей района не проявляют интереса к развитию личных подсобных хозяйств и предпочитают все продукты, вплоть до огородных овощей, закупать в магазинах.

Начальник Управления сельского хозяйства Седельниковского района Иван Лебеденко сообщил, что у них в животноводстве работают семь сельхозкооперативов и пять КФХ. Два крестьянско-фермерских хозяйства были организованы в 2020 году, а в текущем году планируется создание нового молочного КФХ.

В прошлом году поголовье КРС снизилось на 186 голов, но на 1 апреля 2021 года оно составило 3409 голов, что на 114 голов выше, чем на аналогичную дату 2020-го. На 83 головы увеличилось и дойное поголовье – до 1283 голов. Во многом это стало результатом грантовой поддержки.

Например, КФХ Громовой Д. О. на средства гранта приобрело 30 голов герефордов. Ведется работа по повышению генетического потенциала КРС, востребована программа по комплексной модернизации животноводческих помещений с компенсацией 80% затрат из бюджета.

В районе имеются предприятия переработки – ООО Маслодельный завод «Седельниковский» производительностью до 50 тонн молока в сутки, мясоперерабатывающий цех ИП Кужелева Е. Т. и убойный пункт скота «Мясная гора». В ИП Кужелева Е. Т. была введена в эксплуатацию молочно-товарная ферма с сыродельным отделением и телятником.

В ходе выступлений на совещании предлагалось вернуть программу «альтернативного животноводства», создать программу субсидирования строительства животноводческих ферм каркасного типа и компенсировать северным ЛПХ часть затрат на заготовку и приобретение кормов. Предложено создать рабочую группу по обмену опытом и дальнейшему развитию животноводства в северных районах области. Министр согласился с этим и предложил активизировать комплексную работу по повышению престижности сельскохозяйственного труда и по кооперированию ЛПХ: «Это позволит выйти на другую ценовую политику – и смотивирует владельцев личных подсобных хозяйств».

...Участники совещания посетили КФХ Сергея Хорева, расположенное в деревне Пушкарево, в 8 км от Знаменского, оно занимается разведением мясного КРС герефордской породы.

В 2017 году Сергей Хорев как начинающий фермер получил из областного бюджета грантовую поддержку 1,5 млн руб. на развитие мясного скотоводства и закупил на Алтае первых 17 телок герефордской породы. Сегодня у него чистопородный скот – 100 голов КРС, в том числе 40 коров.

Сергей Хорев показал гостям животноводческие помещения и рассказал о содержании герефордов на его ферме.

Также он занимается растениеводством. Площадь используемой пашни в хозяйстве – 800 га. Всю землю фермер арендует сроком на 49 лет. В 2020 году у него 400 гектаров занимали однолетние травы и 400 га – зерновые культуры (100 га пшеница, 300 га овес). Урожайность зерновых составила 17 ц/га.

Сергей Хорев представлен на районной Доске почета, его вклад в экономику Знаменского района оценивается высоко.

В заключение министр Николай Дрофа отметил, что на всех уровнях власти пора определиться с политикой поддержки сельского хозяйства как образа жизни. Проекты развития регионов, направленные в Минсельхоз РФ, оцениваются в 180 млрд руб. (по Омской области – 2,4 млрд руб.), а в бюджете федерального министерства на это заложено чуть более 7 млрд. Поэтому не стоит ждать «милостей», нужно максимально реализовать собственные резервы.